Barongko Atau Buronggo

Barongko atau Buronggo adalah salah satu penganan khas asli Bugis. Barongko sangat mudah dijumpai dalam acara-acara adat, acara perjamuan dan kegiatan-kegiatan lain di daerah Bugis, seperti misalnya acara pengantin, Mappanre Temme (khatam Qur’an), sunatan, pengajian dan lain-lain. Biasanya kue Barongko yang juga kadang disebut Buronggo disajikan sebagai makanan penutup setelah makanan pokok. Penganan ini berbahan dasar pisang kepok matang yang dikukus dengan daun pisang.

Untuk membuat Barongko atau Buronggo, berikut ini resepnya :
Resep Masakan Barongko/Buronggo
Bahan:

1. 8 buah pisang kapok matang
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 50 gram gula pasir
4. ¼ sendok teh garam
5. ¼ sendok teh vanili bubuk
6. 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
7. Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Kue Barongko :

1. Kupas pisang, potong-potong, haluskan
2. Tambahkan telur, gula pasir, garam, vanili, santan. Aduk hingga rata
3. Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sendok makan adonan. Bungkus bentuk tum.
4. Kukus 30 menit hingga matang

Hasil kurang lebih 15 porsi/bungkus

Tweet